ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N° 02
INVESTIGUEMOS SOBRE LA ALIMENTACIÓN Y NUESTRA SALUD EMOCIONAL
Bienvenidos jóvenes estudiantes, la sesión de hoy será muy interesante y te comento que debido a la pandemia de Covid-19, nuestra salud se vio afectada y debido a una mala alimentación, la repercusión en nuestro estado emocional, además pudimos ver como algunos alimentos cambian sus estado físico y químico. Ahora vamos investigar este fenómeno desde nuestros hogares con mucho entusiasmo y responsabilidad. Responde ¿Cómo sabemos que una sustancia se ha descompuesto? ¿Qué hacemos para evitar dicha transformación?¿Que medidas has tomado para evitar la oxidación de algunos alimentos?
Para valorar el reto
utilizaremos el siguiente criterio:
· Formular un problema de indignación y formular la hipótesis de indagación y desarrollar los procedimientos y estrategias de indagación
INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN:
Presta mucha atención, jovenes estudiantes
a lo siguiente, nos facilitará mejorar nuestros aprendizajes:
Te docente para observar el siguiente video y leer la información relacionado al tema.
NO
OLVIDES, que debes de anotar en tu portafolio la información necesaria para
elaborar tu Proyecto de la Infografía de práctica de los hábitos de vida saludable para una salud integral.
Bien ahora, responde las siguientes
preguntas:
¿Qué tengo que comer para que mi cuerpo funcione adecuadamente?
………………………………………………………………………………………………………………………
¿Cómo proteger mi salud con respecto a la alimentación?
………………………………………………………………………………………………………………………
¿Cómo puedo preparar una comida nutritiva y saludable?
………………………………………………………………………………………………………………………
Como sabemos que en la mayoría de nuestros hogares
realizamos las compras demás y origina una preocupación alterando nuestro
estado emocional.
¿Qué es una pregunta de indagación? ¿Qué es una hipótesis? ¿Qué vamos hacer?
Actividad 1: Problematizamos
a) Formulamos preguntas:
· Primero vamos a identificar las causas y efectos
presentes en el fenómeno de la situación presentada, para formular preguntas de
indagación que establecen relaciones causales para ello te invito a leer
nuevamente la situación anterior.
· Respondemos las siguientes preguntas ¿Qué
sucede cuando nos alimentamos de manera inadecuada?
·
Escribe en tu cuaderno las causas del fenómeno que se
presenta en la situación y el efecto.
CAUSA: …………………………………………………………………………………….........
EFECTO:…………………………………………………………………………………………
Seguro has anotado que en la oxidación de los alimentos,
las posibles causas tenemos podemos mencionar la exposición al aire, las
reacciones químicas, la combinación con otros elementos, etc.
La causa y el efecto que se ha identificado reciben el
nombre de variables, lo que quiere
decir la exposición al aire y cambio de estado del alimento son variables.
Actividad 2: Formular la pregunta de
indagación científica.
·
La pregunta de indagación científica que formulemos
debe relacionar las variables y debe invitar a explorar, describir,
experimentar para dar una respuesta o solución.
·
Ahora, formula tu pregunta de indagación científica,
para ello relaciona el efecto con la causa que has identificado en el fenómeno.
Anota en tu cuaderno.
Planteamiento del problema
de indagación
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
·
De seguro algunas preguntas
que han formulado se parecen a las que te presento. Recuerda que vamos a
seleccionar la que oriente el proceso de indagación. puedes generar varias
preguntas de indagación, porque luego vamos a seleccionar nuestra pregunta.
ü ¿Cómo influye la presencia de oxígeno en la
descomposición de los alimentos?
·
Ahora estimado estudiante ¿Cuál de las
preguntas que se señalaron podría ser nuestra pregunta de indagación?
· A continuación, vamos a revisar información sobre las
variables, que en la ciencia es muy importante y se tienen:
ü
La variable dependiente, es
la condición en la que queremos intervenir, no es posible modificarla
intencionalmente. Esta variable cambiará según la modificación de la variable
independiente.
ü
La variable independiente,
es la condición que él o la investigador/a manipulará intencionalmente y de
forma controlada.
ü
Las variables intervinientes, son aquellas que no
cambia, se mantiene constante con la finalidad de que no se afecten los
resultados.
·
De la pregunta de
indagación científica que hemos seleccionado, determina la variable independiente
y la dependiente. Anota en tu cuaderno.
· Variable independiente: ……………………………………………………………………………
· Variable dependiente:………………………………………………………………………………
· Variable interviniente:………………………………………………………………………………
· Como se había indicado la pregunta de indagación
científica debe establecer la relación entre variables y esas variables son
manejadas por quien indaga.
Actividad 3: Formulamos la hipótesis.
Si nuestra pregunta es ¿Cómo afecta el consumo de alimentos o
sustancias poco nutritivas en nuestra salud nutricional y emocional?
¿Que podríamos responder? o ¿Qué resultados esperados
podemos afirmar?
·
A continuación, puedes
formular en tu cuaderno la hipótesis de la situación problemática.
Si………………………………………………………………………………………………………entonces……………………………………………………………………………………................
·
Estimados estudiantes
podemos tomar en cuenta el siguiente ejemplo:
Actividad 4. Diseñamos
estrategias para hacer la indagación:
a)
Vamos a proponer los procedimientos que nos permitan manipular y
observar las variables
Como ya hemos formulado nuestra pregunta de indagación ¿Cómo afecta
el consumo de alimentos o sustancias poco nutritivas en nuestra salud
nutricional y emocional?
a) Ahora vamos a definir los procedimientos que nos van a permitir
verificar la hipótesis: Respondan a las siguientes
preguntas:
ü
¿De qué manera pondrás a prueba tu hipótesis?
ü
¿Cómo vamos a observar la variable dependiente? Es
decir la conservación de la salud emocional.
ü
¿Cómo vamos a manipular la variable independiente? Tipos
de alimentos que consumimos.
ü
¿Qué datos te propones recoger? ¿Cuántas veces vamos a
observar? ¿Cómo vamos a recoger los datos? Escribe tu procedimiento, puedes utilizar un
diagrama de flujo.
b) Continuamos, vamos a prever el tiempo a emplear en la indagación:
Para diseñar tu
estrategia es importante que nos preguntemos: ¿En qué tiempo se hará la
indagación? ¿En qué días se hará la indagación? ¿Cómo vas a organizar las
actividades?
c)
Tomar medidas de seguridad, considerando que
tendrás que indagar sobre los alimentos que consumimos tener cuidado en las
medidas de seguridad y los materiales.
Escriban las medidas de seguridad que tendrán en cuenta en su cuaderno.
d)
Continuamos, seleccionamos las herramientas y materiales para el recojo
de datos cualitativos y cuantitativos: Elaborar un listado de materiales, herramientas a
utilizar en tu indagación ¿Qué materiales o herramientas vas a utilizar?
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………...........
A continuación, desarrolla el siguiente formulario y enviar:
Desarrolla la meta cognición.
LA ALIMENTACIÓN EN TIEMPOS DEL CORONAVIRUS
“En ningún caso la
alimentación, por sí misma, evita o cura la infección por coronavirus, o por
cualquier otro virus”. Así lo asegura la Academia
Española de Nutrición y Dietética.
Actualmente, no existe
un tratamiento nutricional específico frente al Covid-19. Aseguran estos
expertos que las pautas de alimentación están dirigidas a paliar los síntomas
generados por la fiebre y los problemas respiratorios, asegurando una adecuada
hidratación.
Así, este documento
presenta siete recomendaciones
alimentarias y de nutrición a
seguir por parte de toda la población. Se centra, en particular, en pacientes
con Covid-19 con sintomatología leve en domicilio.
LAS RECOMENDACIONES
1.
Mantener una buena
hidratación. La recomendación de ingesta de líquidos es primordial y se debe
garantizar el consumo de agua a demanda (según la sensación de sed) o incluso sin
dicha sensación, especialmente en persona mayores, garantizando al menos 1,8
litros de líquido al día, prefiriendo siempre el agua como fuente de
hidratación.
2.
Tomar al menos 5 raciones
entre frutas y hortalizas al día. Garantizar un consumo
de al menos 3 raciones de frutas al día y 2 de hortalizas es un objetivo a
cumplir para toda la población, y por supuesto también para personas con
COVID-19 con sintomatología leve en el domicilio.
3.
Elegir el consumo de
productos integrales y legumbres. Se recomienda elegir
cereales integrales procedentes de grano entero (pan integral, pasta integral,
arroz integral), y legumbres guisadas o estofadas, tratando de cocinar estos
alimentos con verduras.
4.
Elegir productos lácteos
(leche y leches fermentadas/yogur) preferentemente bajos en grasa.
Actualmente, existe controversia sobre si se debe o no recomendar productos
lácteos desnatados, a la Academia le parece más prudente seguir recomendando
lácteos desnatados para los adultos. Cuando se habla de la recomendación del
consumo de leches fermentadas como el yogur, kefir, etc., se hace referencia
sólo al tipo natural, no el resto de las variedades saborizadas, aromatizadas,
con frutas, etc., pues contienen una cantidad importante de azúcar añadido. No
existen pruebas de que el consumo de lácteos fermentados ayude de alguna forma
en las defensas y a prevenir o disminuir el riesgo de infección.
5.
Consumo moderado de otros
alimentos de origen animal. El consumo de carnes
(3-4 veces a la semana, pero máximo 1 vez a la semana carne roja – ternera,
cordero o cerdo), pescados (2-3 veces a la semana), huevos (3-4 veces a la
semana), y quesos debe realizarse en el marco de una alimentación saludable,
eligiendo de forma preferente carnes de aves (pollo, pavo, etc), conejo y las
magras de otros animales como el cerdo, y evitando el consumo de embutidos,
fiambres y carnes grasas de cualquier animal.
6.
Elegir el consumo de frutos
secos, semillas y aceite de oliva. El aceite de oliva es
la grasa de aderezo y cocinado por excelencia en la dieta mediterránea
española. Los frutos secos (almendras, nueces, etc.) y semillas (girasol,
calabaza, etc) también son una excelente opción siempre que sea naturales o
tostados evitando los frutos secos fritos, endulzados y salados.
7.
Evitar los alimentos precocinados
y la comida rápida. El consumo de alimentos
precocinados (croquetas, pizzas, lasañas, canelones, etc.) y la comida rápida
(pizzas, hamburguesas, etc.) no están recomendados en general en una
alimentación saludable, y en particular para los más pequeños de casa. Debido a
su elevada densidad energética (por su elevado contenido en grasas y/o
azúcares), su consumo no está recomendado en general, y por lo tanto tampoco en
períodos de aislamiento o cuarentena domiciliaria debido a que pueden aumentar
el riesgo de padecer sobrepeso u obesidad y otras patologías asociadas. La
disminución de ejercicio físico y las conductas sedentarias durante el
confinamiento y una dieta insana podría aumentar el riesgo de padecer
enfermedades crónicas.
¿QUÉ
ALIMENTOS Y BEBIDAS COMPRAR?
Dadas las recomendaciones de las autoridades sanitarias y evitar
aglomeraciones innecesarias, los/as dietistas-nutricionistas sugieren adoptar
una serie de medidas a la hora de realizar la compra, entre las que destacan
una compra comedida, solidaria y ética en el estado de alarma.
Si se compra alimentos de forma exagerada, puede que otras personas no
encuentren lo que necesitan y además posiblemente contribuiremos al desperdicio
de alimentos, un tema de gran preocupación a nivel mundial.
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